Ingredienti/Ricetta:
  4 Cucchiai Farina
  1/2 Bicchiere Latte
  1/2 Bicchiere Brodo
  Sale
  Pepe
  1 Cucchiaio Panna
  2 Tuorli di uovo
  1/2 Limone (succo)
  2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
  500G Gamberetti Lessati
  Sgusciati e Tritati
  2 Albumi D'uovo Sbattuti
  Pangrattato
  Olio di Oliva

Preparazione:

Stemperare 4 cucchiai di farina in 1/2 bicchiere di latte e 1/2 bicchiere di brodo, salare, pepare e passare al fuoco, sempre rimescolando, per far addensare.
Unirvi 1 cucchiaio di panna e 2 Tuorli di uovo, il succo di 1/2 limone, 2 cucchiai di prezz emolo tritato e 500G di gamberetti lessati, sgusciati e tritati.
Far raffreddare il composto, dividerlo in piccole porzioni, ricavarvi crocchette da passare in 2 albumi d'uovo sbattuti e pangrattato per poi friggerle in olio bollente.
Servire caldi.

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